18 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
panel sensoriel
Fishing; Fish processing
Un groupe de personnes intentée pour participer à un test d'évaluation sensorielle. Le terme favori pour un membre d'un groupe est « évaluateur » plutôt que « juger », 'expert', 'initiation' ou ...
assainissement
Fishing; Fish processing
L'application des procédures pour atteindre et maintenir la propreté des locaux et du matériel, en particulier dans le contexte de la prévention de la contamination de produits alimentaires par des ...
sciure de bois
Fishing; Fish processing
Minuscules particules de bois produit durant le sciage qui sont brûlés pour produire de fumée pour fumer poisson.
échelles
Fishing; Fish processing
(1). appareil pour mesurer le poids d'un objet. (2). en évaluation sensorielle, une représentation mathématique de l'intensité perçue d'un attribut, ou une réaction à un aliment, à l'aide d'un ...
scombrotoxicosis
Fishing; Fish processing
Une maladie liés à la consommation d'échantillons gâtés de certaines espèces de poissons, en particulier, mais pas exclusivement, de poissons justement, d'où le nom. Monde entier, il est considéré ...
stromboïdes intoxication, empoisonnement de poissons stromboïdes, scombrotoxin empoisonnement
Fishing; Fish processing
Une maladie liés à la consommation d'échantillons gâtés de certaines espèces de poissons, en particulier, mais pas exclusivement, de poissons justement, d'où le nom. Monde entier, il est considéré ...
échantillon
Fishing; Fish processing
Un échantillon est un ensemble d'éléments pris dans un ensemble plus grand d'éléments qui est censé refléter les propriétés de l'ensemble plus. L'échantillonnage est le processus de prélèvement d'un ...
