Fish processing

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Fish processing

Un échantillon est un ensemble d'éléments pris dans un ensemble plus grand d'éléments qui est censé refléter les propriétés de l'ensemble plus. L'échantillonnage est le processus de prélèvement d'un ...

plan d'échantillonnage

Fishing; Fish processing

Le processus d'inspection d'un lot et les mesures à prendre à la suite d'échantillonnage et d'essai.

poisson mouillé

Fishing; Fish processing

Un terme parfois utilisé pour décrire les poissons congelés, surtout les poissons réfrigérés qui sont aussi appelés, parfois à tort, du poisson frais.

poisson blanc

Fishing; Fish processing

Où sont les principales réserves de graisse dans le foie, par exemple les espèces de poissons morues (Gadus morhua). Poisson avec moins de 2 % de gras dans la chair. Aussi appelés poisson maigre qui ...

Listeria monocytogenes

Fishing; Fish processing

Une espèce de bactéries pathogènes pour l'homme. Listériose est la maladie causée par une infection par l'organisme. Sa signification comme un pathogène alimentaire a été réalisée que dans les deux ...

les copeaux de bois (copeaux de bois)

Fishing; Fish processing

Fragments de bois plu de sciure de bois qui produisent plus de chaleur et de flammes et moins de fumée que la sciure de bois lorsqu'il est brûlé.

tache blanche

Fishing; Fish processing

Blemish sur poisson blanc salé séché, causé par la formation de cristaux de phosphate disodique, généralement sur des matières premières périmés stockés dans des conditions très sèches. Ne pas ...