Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

Marjolaine

Culinary arts; Cooking

1. Une dacquoise long, rectangulaire avec motif amandes et noisettes et stratifiée avec crème au beurre au chocolat. 2. Les français mot pour la Marjolaine herb.

glaçage Royal

Culinary arts; Cooking

Un givrage en pâtisserie ' sucre, blancs de œuf et quelques gouttes de jus de citron. Il durcit lorsque sec, ce qui en fait un favori pour les décorations durables (tels que les fleurs et les ...

Petits pelletlike de métal ou de céramique poids utilisé lors de la cuisson d'une tarte vide ou la croûte de tarte pour empêcher de rétrécir. Les poids (de 1 à 2 tasses) sont versées dans une croûte ...

kaki

Culinary arts; Cooking

Le kaki plus largement disponible aux États-Unis est le Hachiya, aussi appelé plaqueminier japonais. C'est grand (jusqu'à 3 pouces de diamètre) et, avec une forme légèrement allongée, pointu base. Le ...

trancheur d'oeufs

Culinary arts; Cooking

Un outil de cuisine avec un creux de caillebotis, en forme de œuf sur le bas et un haut articulé composé de 10 câbles d'acier fines. Lorsque la partie supérieure est ramenée sur un œuf dur cuit ...

Curcuma

Culinary arts; Cooking

Utilisé en cuisine depuis 600 b. C. , le curcuma est la racine d'une plante tropicale au gingembre. Bien qu'originaire de l'Orient, cette épice est maintenant aussi cultivé en Inde et dans les ...

romesco

Culinary arts; Cooking

Une sauce classique de Catalogne, en Espagne, romesco est moulue, un mélange de tomates, poivrons rouges, oignons, ail, amandes et huile d'olive. , Il est généralement servi avec des grillades de ...