Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

À l'origine de la Grèce, la moussaka est un plat populaire dans la majeure partie du Proche-Orient. Sa forme de base consiste en tranches agneau aubergine et au sol ou boeuf qui est en couches, puis ...

jarret

Culinary arts; Cooking

1. La partie inférieure de la jambe d'un animal, correspondant généralement à la cheville dans un être humain. Voir aussi jarret de jambon. 2. a terme en Angleterre pour tout vin du Rhin.

hoplostète orange

Culinary arts; Cooking

Ce poisson de Nouvelle-Zélande (également connu sous le nom de vente) devient rapidement populaire aux États-Unis. Il est faible en gras, chair blanche ferme et une saveur douce. Hoplostète Orange de ...

Dauphine

Culinary arts; Cooking

1. Pommes dauphine (pommes dauphine) sont des croquettes faites en combinant la purée de pommes de terre et choux de pâte feuilletée (pâte feuilletée-crème) et en formant le mélange en boules, qui ...

autocollants de pot

Culinary arts; Cooking

Petites quenelles faites de peaux de won ton remplies de viande hachée ou de coquillages, châtaignes d'eau hachées, oignons verts et assaisonnements. Le pot autocollants sont dorées d'un côté, puis ...

sultanine

Culinary arts; Cooking

Originaire de Smyrne en Turquie, ce raisin vert-doré petit, pâle était autrefois utilisé pour faire le vin. Aujourd'hui, cependant, il est cultivé principalement pour les raisins secs. Sa progéniture ...

bouquet garni

Culinary arts; Cooking

Un bouquet d'herbes (le trio classique étant le persil, thym et Laurier) que sont soit attachés ensemble ou placés dans un sac de toile de coton et utilisée pour aromatiser les bouillons, les soupes ...