Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

poids égoutté

Fishing; Fish processing

Le poids du contenu d'un conteneur de poissons après que le liquide a été évacuée. Appelé aussi le remplissage. Food labelling réglementaires dans la plupart des pays et une exigence dans les ...

Attributs des poissons qui ne se trouvent pas dans la grande majorité de ce genre de poisson. Par exemple : formes atypiques ; globales ou inégales des décolorations de peau ou de filet ; conditions ...

additif

Fishing; Fish processing

Un produit chimique ajouté à un aliment d'affecter leurs propriétés. Des objectifs d'y compris additifs dans un produit : plus de stabilité pendant le stockage ; inhibition de la croissance de ...

test de l'affectif

Fishing; Fish processing

Une classe de procédures expérimentales utilisée en évaluation sensorielle des aliments afin de déterminer la réponse personnelle d'un évaluateur la nourriture. Aussi appelé un critère subjectif ...

Rideau d'air

Fishing; Fish processing

Flux continu d'air dirigé vers le bas ou latéralement à travers la porte d'un espace réfrigéré pour réduire la pénétration de la chaleur quand la porte est ouverte.

SAS

Fishing; Fish processing

Petit compartiment à l'entrée d'un entrepôt frigorifique qui empêche l'accès direct et donc réduit la pénétration de la chaleur.

acide acétique

Fishing; Fish processing

Un acide organique avec l'acide éthanoïque nom chimique formelle et la formule CH3. COOH. Il est utilisé dans la technologie de poisson dans la préparation de marinades et constitue également le ...