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Fish processing
antioxydant
Fishing; Fish processing
Un produit chimique qui réduit la vitesse d'oxydation des lipides, ce qui provoque finalement rances saveurs du produit. Musculaire de poisson contient naturellement des antioxydants, par exemple, ...
apparence
Fishing; Fish processing
Les attributs d'un produit évalué par la vue. Il réunit des propriétés telles que : façonner ; (couleur) ; brillance/matité ; transparence/opacité ; texture de la surface.
acide ascorbique
Fishing; Fish processing
Une vitamine naturelle trouvée dans les produits végétaux. , Mais, seulement trouve en quantités infimes dans les tissus musculaires des poissons. C'est un antioxydant et utilisée comme additif ...
vitamine c
Fishing; Fish processing
Une vitamine naturelle trouvée dans les produits végétaux. , Mais, seulement trouve en quantités infimes dans les tissus musculaires des poissons. C'est un antioxydant et utilisée comme additif ...
conserverie aseptique
Fishing; Fish processing
Un procédé de stérilisation thermique dont les ingrédients ou les matières possibles sont sterilisedoutside le conteneur et le conteneur est ensuite rempli de façon aseptique (dans des conditions ...
cendre
Fishing; Fish processing
Le résidu restant après tout la matière organique dans un échantillon a été brûlé. Souvent entrer dans la composition approximative d'un produit.
astaxanthine
Fishing; Fish processing
Les pigments rouges présents dans les coquilles de crustacés et de la chair et les œufs des salmonidés. L'astaxanthine dans les tissus de salmonidés est obtenue par l'absorption du pigment de ...
