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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
Goldwasser
Culinary arts; Cooking
Aussi appelé Danziger Goldwasser, cette liqueur corsée est aromatisé avec des graines de carvi, de zeste d'orange et d'épices. Son nom, qui se traduit de l'allemand comme « eau d'or », vient du fait ...
feuilletage
Culinary arts; Cooking
Français pour « floconneuse » ou « pâte feuilletée. » Aussi appelé pâté feuilletée. Voir aussi une pâte feuilletée.
flambée
Culinary arts; Cooking
Français pour « enclose » ou « flambe », cette méthode dramatique de la présentation de la nourriture se compose de saupoudrage de certains aliments avec l'alcool, qui, après le réchauffement de la ...
Cornichon
Culinary arts; Cooking
Français pour « cornichon », bouqet est croustillantes, tarte pickles de Concombre Cornichon minuscules. Ils sont un accompagnement traditionnel de pâtéS comme bien plus fumé de viandes et de ...
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