Fish processing

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Fish processing

La tétrodotoxine est un puissant, hydrosoluble, neurotoxine associées aux poissons de la famille des Tetraodontidae, d'où le nom. Poissons de cette famille sont appelés poissons-globes, ou aller par ...

texture

Fishing; Fish processing

Tous les attributs rhéologiques, géométriques et surfaces d'un produit perceptible par les sens. Les principaux sens impliqués dans l'évaluation de la texture est un sens encore mal défini, perçus ...

mésophiles

Fishing; Fish processing

Membres d'une classe de bactéries dans un système de classification fondé sur la plage de température au cours de laquelle un organisme peut se développer. Mésophiles ont une température de ...

bactéries mésophiles

Fishing; Fish processing

Membres d'une classe de bactéries dans un système de classification fondé sur la plage de température au cours de laquelle un organisme peut se développer. Mésophiles ont une température de ...

poisson haché

Fishing; Fish processing

Chair de poisson séparé de la peau et les os dans un séparateur mécanique osseuse, fréquemment du tambour perforé et constrictives type de ceinture. Aussi connu sous le nom mécaniquement récupéré la ...

facteur azote

Fishing; Fish processing

Un numéro utilisé pour convertir la teneur en azote d'un échantillon à la teneur en protéines ou pour pêcher le contenu. Il y a deux valeurs présentant un intérêt pour la technologie de poissons. , ...