Fish processing

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Industry: Fishing

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odeur de Blackberry

Fishing; Fish processing

Une odeur désagréable, de sulfures (parfois décrit comme ressemblant paraffine ou poudre à Canon) trouve parfois chez certaines espèces de poissons. L'odeur est due à la présence dans la chair du ...

noircissement

Fishing; Fish processing

(1) une coloration noire trouvée dans les conserves de poisson et fruits de mer. Causés par des défauts dans le placage ou le laquage de l'intérieur des contenants en acier, tels que les sulfures ...

nez électronique

Fishing; Fish processing

Un dispositif d'évaluation de la qualité d'un produit par l'analyse des constituants des vapeurs dans l'espace de tête au-dessus un échantillon du produit. L'instrument se compose d'un réseau de ...

Le mouvement des molécules chargées électriquement ou particules dans un milieu liquide sous l'influence d'un champ électrique. Les particules ayant une charge positive se déplacent vers la cathode, ...

ELISA

Fishing; Fish processing

La base d'un test qui est largement utilisé en microbiologie alimentaire pour identifier et quantifier le nombre de microorganismes. Le test est basé sur la réaction d'un antigène dans le ...

test de produit fini

Fishing; Fish processing

Un terme utilisé dans le contrôle de la qualité à l'essai d'un produit à la fin du processus de production (produit fini). Il est à comparer à l'essai continu où le produit est testé à diverses ...

élasticité

Fishing; Fish processing

Une propriété de texture. La capacité d'un matériau pour revenir à sa forme d'origine lorsqu'une déformation de la force est retirée. Synonymes utilisés dans la qualité des aliments sont ...