Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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hampe

Culinary arts; Cooking

Couper le flanc de boeuf, la hampe est le muscle du diaphragme (qui se trouve entre la cavité de l'abdomen et le thorax). C'est un morceau long et plat de viande qui est savoureux mais plutôt ...

club sandwich

Culinary arts; Cooking

Un sandwich à deux étages, composé de trois tranches de pain grillé ou de pain entre lesquelles sont des couches de poulet ou de la Turquie, bacon, laitue, tomate et quoi lui plaît le créateur du ...

âge de Kara

Culinary arts; Cooking

Japonais pocher technique selon laquelle les aliments (viande, poisson ou légumes) sont légèrement dépoussiéré avec farine, fécule de maïs ou de kuzu avant de frire.

fastnacht

Culinary arts; Cooking

Une pâtisserie de pomme de terre soulevées à la levure qui est frite comme un beigne. Fasnachts ont été initialement fabriqués et servis sur mardi gras à utiliser la graisse qui a été interdite ...

fougère de têtes de violon

Culinary arts; Cooking

Un jeune, comestibles, enroulé étroitement des frondes de fougère qui ressemble à la fin de la spirale d'un violon (fiddle). Il est aussi appelé fougère et pohole. Les tiges sont dans leur forme ...

Abréviation de l'acide éthylènediaminetétraacétique, un additif utilisé dans certains aliments transformés afin d'éliminer la possibilité de rancissement causé par le transfert des traces de métaux ...