Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

crevette

Culinary arts; Cooking

Il y a beaucoup de confusion quant à ce terme, parce qu'il est utilisé pour décrire plusieurs coquillages différents. 1. La première définition fait référence à une espèce qui fait partie de la ...

Une salade de pain italien avec oignons, tomates, basilic, huile d'olive, vinaigre et assaisonnements et morceaux de pain. Certaines versions incluent également des concombres, anchois et poivrons. ...

Baba

Culinary arts; Cooking

Aussi appelé baba au rhum, ce gâteau de levure riche, léger Groseille ou raisin-constellée est trempé dans un sirop de rhum ou de kirsch. Il a dit avoir été inventé dans les années 1600 par ...

nouilles de cellophane

Culinary arts; Cooking

Aussi appelé fils de haricot, ces threads gossamer, translucides ne sont pas vraiment des nouilles dans le sens traditionnel du terme, mais sont fabriqués à partir de l'amidon de vert haricot mungo. ...

sauce Nantua

Culinary arts; Cooking

Également appelée par son nom italien, balsamella, cette base française la sauce blanche est faite par agitation lait dans un roux beurre-farine. L'épaisseur de la sauce dépend de la proportion de ...

œuf de cent ans

Culinary arts; Cooking

Aussi appelé siècle oeufs, oeufs de mille ans et oeufs de la dynastie Ming, qui sont tous des oeufs qui ont été conservées par étant recouvert d'un enduit de chaux, de cendres et de sel avant d'être ...

pain noir

Culinary arts; Cooking

Presque noir en couleur, ce pain de paysan européen obtient sa teinte d'une variété d'ingrédients, y compris la farine de seigle foncé, miettes de pain foncé grillé, mélasse, poudre de cacao, bière ...