Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Biscotto

Culinary arts; Cooking

Un deux fois cuit italien biscuit (cookie) qui est fabriqué par tout d'abord de le cuire dans un pain, puis découper le pain et cuisson au four les tranches. Le résultat est un cookie croquant ...

hijiki

Culinary arts; Cooking

Un type d'algues séchées, des noirs qui ont reconstitué dans l'eau et utilisé comme légume dans les soupes et autres plats. Saveur du hijiki a un caractère d'Anis légère.

calories

Culinary arts; Cooking

Une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments, étalonnée par la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'un degré celsius à une pression d'une ...

Un ustensile conçu pour enlever le noyau (ou Centre) de fruits ou de légumes. Corners sont généralement en acier inoxydable et viennent dans différentes formes pour différents usages. Carotteuse un ...

courge Buttercup

Culinary arts; Cooking

Une variété de courge turban qui varie de 4 à 8 pouces de diamètre et de 2 à 3 pouces de haut. Il a un turban bleu-gris clair avec une carapace verte foncée parsemée de gray. La chair est orange et ...

pois des champs

Culinary arts; Cooking

Une variété de pois jaune ou vert cultivé spécifiquement pour le séchage. Ces pois sont séchés et habituellement divisés le long d'une limite naturelle, auquel cas ils sont appelés les pois cassés. ...

Garbure

Culinary arts; Cooking

Une soupe de légumes ou de viande si épaisse il pourrait être considéré un plat de ragoût ou de la casserole. Garbure a beaucoup de variations, mais plus couramment contient les choux, les haricots, ...