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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

mousseline de soie

Culinary arts; Cooking

Un aéré, moelleux mélange, généralement une garniture pour tarte. La légèreté est réalisée avec des blancs d'oeuf battus raideur et parfois la gélatine.

ALE

Culinary arts; Cooking

Une boisson alcoolisée brassée de malt et de houblon. , Il est généralement plus fort et, en raison du houblon, plus amère que la bière. La couleur peut varier de légère à ambre foncé.

pain de maïs

Culinary arts; Cooking

Un All-American pain rapide qui remplace la semoule de maïs pour la plupart (ou parfois la totalité) de la farine. Il peut inclure différents arômes comme le fromage, d'oignons verts, de mélasse et ...

thé de batiste

Culinary arts; Cooking

Un terme américain utilisé pour décrire une boisson chaude, du lait, eau, sucre et, si désiré, une pincée de thé. C'est la préférée des enfants et des personnes âgées à la fin du XIXe siècle et au ...

Bellini

Culinary arts; Cooking

Un apéro avec le champagne et nectar de pêche.

Berbere

Culinary arts; Cooking

Un mélange d'épices éthiopiennes contenant de l'ail, piment, cardamome, coriandre, fenugrec et diverses autres épices. Il est souvent utilisé dans les ragoûts et les soupes.

Brill

Culinary arts; Cooking

Un excellent plats salée européenne proche du turbot. Il a une chair délicate, légère qui peut être grillée, frit, cuit au four, grillée ou pochée. Voir aussi poissons.

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