Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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molcajete y tejolete

Culinary arts; Cooking

Le terme mexicain « mortier et pilon » — molcajete étant le mortier, tejolete le pilon. Le noir, rude texture de ces deux pièces est un résultat du fait qu'ils sont faits de basalte (roche ...

Comestibles, gossamer-minces feuilles d'or ou d'argent pur qui, pendant des siècles, ont été populaires décorations en Inde pour occasions spéciales desserts, confiserie, noix et plats de riz. Vous ...

pain au levain

Culinary arts; Cooking

Un pain avec une saveur légèrement aigre et piquante créée à l'aide d'un démarreur de levure spéciale comme le leavener. San Francisco est connu pour son pain au levain supérieure et plusieurs ...

Mead

Culinary arts; Cooking

Remontant aux temps bibliques, l'hydromel est une boisson faite par la fermentation de miel, l'eau et la levure avec des arômes tels que des herbes, des épices ou des fleurs. Mead a été populaire en ...

paprika

Culinary arts; Cooking

Utilisé comme assaisonnement et garnir d'une multitude de plats savoureux, le paprika est une poudre par broyage des gousses aromatiques poivron rouge. Les gousses sont assez difficiles, donc ...

presse de canard

Culinary arts; Cooking

Un appareil de cuisine utilisé pour extraire les jus d'une carcasse de canard cuit. Cette étape est nécessaire pour certaines recettes de canard gourmand, particulièrement pressé de canard.

Mirabelle

Culinary arts; Cooking

1. Grown en Grande-Bretagne (où il est appelé prune cerise) et certaines régions d'Europe, la petite ronde mirabelle prune varie en couleur allant du jaune doré au rouge. Il est doux, mais pas ...