L'idée que boire du café régulièrement peut rendre une personne vivent plus longtemps. Une étude de 14 ans, menée par le National Institutes of Health et AARP trouvé ce café buveurs réellement vécus plus longtemps par autant que 10 à 15 % par rapport à des gens qui ne boivent du café. De l'étude, portant sur quelque 400 000 personnes, a conclu que les hommes qui ont bu au moins six tasses de café par jour avait un 10 % moins de chances de mourir au cours de la période de 14 ans. Pour les femmes, c'est même inférieur, 15 % plus bas que les buveurs de café-non. Le plus largement étudié ingrédient — la caféine — n'a pas joué un rôle dans les résultats de l'étude.

Les études précédentes contredite résultats concernant la consommation de café, la caféine a été lié à augmenté niveau de mauvais cholestérol et la pression artérielle au moins à court terme et ceux qui à leur tour pouvait soulever le risque de maladie cardiaque. Scientifiques a également appris que le cancer taux était plus élevé chez les buveurs de café pour des raisons inconnues.