Un hydrostat musculaire sur le plancher de la bouche de la plupart des vertébrés qui manipule des aliments pour la mastication. C'est le principal organe du goût (Gustation), une grande partie de la surface supérieure de la langue est recouverte de papilles et de vos papilles. Il est sensible et maintenu humide par la salive et est richement fournie avec les nerfs et les vaisseaux sanguins. Chez l'homme une fonction secondaire de la langue est une articulation phonétique. La langue est aussi un moyen naturel de nettoyer ses dents.