Un régime faible en gras est celle qui limite gras et souvent des graisses saturées et en cholestérol ainsi. Diètes faibles en gras sont destinées à réduire les maladies comme les maladies cardiaques et l'obésité. Réduire la graisse dans l'alimentation peut rendre plus facile à réduire les calories. Graisse fournit neuf calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines fournissent 4 calories par gramme, donc choisir des aliments faibles en gras permet de manger un plus grand volume de nourriture pour le même nombre de calories. L'Institute of Medicine recommande de limiter l'apport en graisses à 35 % des calories totales pour aider à prévenir l'obésité et pour aider l'apport en graisses saturées de contrôle.