Pour la plupart des familles, le dîner de Thanksgiving serait impensable sans ce grand oiseau indigène d'Amérique sur la table. Colons longtemps avant l'arrivée des européens, les dindons sauvages peuplées les États-Unis, le Mexique et l'Amérique centrale et les Aztèques étaient occupés domestiquer les. Les conquistadors reprend certains de ces oiseaux domestiqués en Espagne, et avant longs européens étaient leur reproduction en gonflant version. Chose intéressante, les colons européens ont apporté certains d'entre eux domestiqué les oiseaux vers le nouveau monde dans les années 1600 et finit leur croisement avec les dindons sauvages de l'Amérique. La plupart U. S. dindes pose aujourd'hui sont de la variété White Holland, qui a été multipliée pour produire un maximum de viande blanche (un u S. préférés). En fait, les poitrines de dinde d'aujourd'hui sont tellement énormes qu'ils doivent compter sur l'insémination artificielle, parce qu'ils ne peuvent pas s'en approcher suffisamment pour s'accoupler. Bien que les dindes mâle (tom) peuvent atteindre 70 livres, ceux plus de 20 livres deviennent moins disponibles. Turquie la femelle (femelle) pèse habituellement de 8 à 16 livres. Gagner en popularité est une version plus petite des deux sexes (parfois appelé un torréfacteur de friteuse), qui pèse entre 5 et 8 livres. La tendance de ces dindes compacts est le résultat de tant de familles plus petites et le désir des producteurs de dindon pour rendre la Turquie tous les jours, et non exclusivement des tarifs de vacances. Existent des dindes fraîches et congelées pendant toute l'année. Ils sont vendus à des pièces entières et aussi distincts — comme les seins ou les pilons. Certaines dindes entières ont eu un thermomètre en plastique intégré implanté qui s'affiche quand la Turquie se fait. Auto-arrosage dindes ont été injectés avec du beurre ou d'huile végétale. Smoked turkey — ensemble ou la poitrine, est également disponible, tout comme en conserve de dinde désossée. Turquie est très semblable au poulet à bien des égards, y compris le classement de l'USDA. Poulet voir pour plus d'informations concernant l'achat, la détention et la préparation de la Turquie.