Le thé est originaire de Chine, où il a grandi sauvage jusqu'à ce que les chinois a déterminé que les feuilles a aidé à assaisonner le plat goût de l'eau, ils ont bouilli pour éviter être malade. Culture usine de thé en Chine a commencé il y a environ 4 000 ans, mais ce n'est qu'au VIIIe siècle a. D. qu'étrangers (les japonais) découvert. Européens furent finalement introduites à thé au XVIIe siècle, et les britanniques (qui ont été les amateurs de vrai thé) répandre son usage en mettant en œuvre le nouveau croissant de domaines tels que l'Inde. En fait, les anglais donc profiter de leur thé qu'ils ont développé un repas autour d'elle, thé.

Thé a également joué un rôle important dans le développement des États-Unis — son imposition a conduit à la Boston Tea Party, une des questions qui a déclenché la guerre d'indépendance. Utilisation de thé américains davantage influencés par inventer des sachets de thé et à partir de la pratique de boire glacé thé à la rue du Louis World Fair en 1904.

Le mot « thé » peut faire référence à la boisson, les feuilles utilisées pour faire la boisson et l'arbuste magnolia liés dont proviennent les feuilles. Toutes les plantes de thé appartiennent à la même espèce mais divers climats, sols, etc. combiner de différentes façons pour créer une multitude de feuilles distinctes. Le traitement de ces feuilles est responsable des caractéristiques individuelles de chaque thé. Feuilles sont triés par taille — celles qui sont jeunes et tendres sont supérieurs aux feuilles plus anciennes, plus grossières. Noir, le vert et le thé oolong thé sont les principaux types de produit pendant le traitement. Thé noir provient des feuilles qui ont été fermentées avant d'être chauffé et sec. Ce feuilles produisent une bière rouge-brun foncée. Thés noir, sont classés selon la taille de la feuille ; orange pekoe décrit les feuilles qui sont plus petits que laisse le pekoe plus grossier de taille moyenne. Bien que les saveurs de thé noir varient, la plupart sont plus affirmatif que ceux du thé vert ou thé oolong. Parmi les plus connus thé noir darjeeling, petit déjeuner anglais sont lapsang souchong. Le thé vert , favorisée chez les asiatiques, est produite à partir des feuilles qui sont cuits à la vapeur et séchés mais non fermentés. Ce feuilles produisent un jaune-verdâtre thé et une saveur légèrement amère et plus près du goût de la feuille fraîche. Parmi les plus célèbres thés verts sont tencha et la poudre à canon.

Scientifique des études ont démontré que les thés noirs et verts augmentent l'activité antioxydante du corps par jusqu'à environ 45 p. 100. Également dit qu'ils ont des pouvoirs antibactériens contre les caries et gomme la maladie. Oolong, le thé est produit des feuilles qui sont partiellement fermentés, un processus qui crée des thés avec une saveur, la couleur et l'arôme qui se situe entre le thé noir et thé vert. Thé oolong le plus connu est thé oolong de Formose, de Taiwan. Il y a en plus de ces trois types principaux de thé thés de spécialité. Ces thés sont aromatisées avec diverses floral ou ajouts comme des fleurs de Jasmin ou de chrysanthème, ou citron ou orange peel d'épices. Thé instantané, qui se dissout rapidement dans la froide ou d'eau chaude, se compose de thé infusé qui est déshydraté et granulé. , Elle contient de sucre ou de substituts du sucre et d'autres arômes comme la cannelle ou citron. Thé herb (voir tisane) n'est pas un vrai thé basée sur les feuilles de thé-arbuste, mais plutôt une infusion d'herbes diverses, de fleurs et d'épices. Les deux thés noirs (sous forme de feuille et le sachet de thé) et thés instantanés sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés. Autres thés se trouvent dans une grande variété de magasins d'aliments naturels, les marchés asiatiques et les magasins spécialisé dans le thé et le café. Voir aussi assam ; camomille ; Ceylan earl grey ; thé oolong formosa ; thé ; thé petit déjeuner irlandais ; lapsang souchong ; matcha ; sassafras ; Infuseur de thé ; tencha.