Foncé, en forme d'étoile gousse brune qui contient une graine de noisette dans chacune de ses huit segments. Originaire de Chine, l'anis étoilé est un petit arbre à feuilles persistantes. Bien que la saveur de ses graines est dérivée de l'anéthol (la même huile qui donne des graines d'anis sa saveur prononcée), anis étoilé possède un patrimoine différent — la famille de magnolia. Sa saveur est légèrement plus amer que celui des graines d'anis régulière. Cuisines en Asie, anis étoilé est une épice couramment utilisé et arôme de thé. a également largement utilisé pour parfumer les liqueurs et produits de boulangerie dans les cultures occidentales. Il peut être trouvé en entier dans les marchés asiatiques et certains supermarchés et comme ingrédient dans la poudre de cinq-épices chinois au sol.