1. Une mot français signifiant « mousse » ou « mousse », mousse est un plat riche et aéré qui peut être doux ou savoureux et chaud ou froid. Dessert froid mousses sont généralement fabriqués avec la purée de fruits ou un arôme comme le chocolat. Leur gonflant est due à l'ajout de crème fouettée ou les blancs d'oeufs battus et ils sont souvent enrichis avec de la gélatine. Sarriette mousses sont possibles de viande, poisson, fruits de mer, foie gras, fromage ou même des légumes. Mousses chaudes tirent généralement leur texture légère l'ajout de blancs d'oeufs battus. Ils sont généralement cuits dans un bain d'eau pour empêcher le mélange de grumeaux. 2. Quand appliqué au vin, la mousse mot décrit la mousse qui se forme sur la surface du champagne ou autre vin mousseux lorsqu'il est d'abord versé. Mousse est analogue à l'expression « tête », qui est de la mousse sur un fraîchement coulé verre de bière.