Le manguier est considéré comme sacré en Inde, le pays d'origine du fruit. Maintenant ce délicieux fruit est cultivé dans des climats tempérés du monde entier, y compris en Californie et en Floride. Mangues poussent dans une grande variété de formes (oblong, rein et rond) et tailles (à partir d'environ 6 onces à 4 livres). Leur peau mince et dure est vert et, à mesure que le fruit mûrit, devient jaune avec des marbrures rouge magnifique. La chair parfumée est une occasion en or brillante orange, extrêmement juteuse et merveilleusement douce et acidulée. Peut-être le seul point négatif à la mangue est la semence énorme, plate qui traverse sa longueur. Le fruit doit être soigneusement sculpté de la graine avec un couteau bien aiguisé. Mangues sont en saison de mai à septembre, bien que les fruits importés est dans les magasins tout au long du reste de l'année. Chercher rougit de fruit avec une peau sans tache, jaune rouge. Parce que la graine est tellement surdimensionnée, plus le ratio de la mangue plus la fruit-à-graine. Fruits mûris peut être placé dans un sac en papier à la température ambiante. Mangues mûres peuvent être placés dans un sac en plastique et qui s'est tenues dans le réfrigérateur pendant 5 jours. Mangues ne besoin aucun embellissement et sont délicieuses simplement pelées et mangé plain. Qu'ils sont aussi merveilleux dans les salades de fruits et on a longtemps en chutney. En boîte de mangues et de nectar de mangue sont disponibles dans beaucoup de supermarchés. Mangues fraîches sont riches en vitamines A, C et D. emballés mangue séchée se décline en morceaux et bandes et est disponible dans les magasins d'aliments naturels et de nombreux marchés gastronomiques. Il doit être réhydratée dans l'eau tiède pendant environ 4 heures avant d'être utilisé dans les pâtisseries, conserves, etc. mangue verte est les fruits verts, qui a de nombreuses utilisations dans les cuisines d'Inde, de Malaisie et de Thaïlande. Ce fruit acidulé est utilisé fraîche dans divers légumes et lentilles plats, aussi bien quant à attendrir les viandes (à l'instar de papaye, mangue verte contient des enzymes qui seront décomposera de tissu conjonctif). Mangue verte fraîche est décapé et vendu comme condiment pour les plats indiens. Secs vert mangue a de nombreuses utilisations, une des plus populaires étant de faire amchoor, un Indien assaisonnement utilisé pour aromatiser de nombreux plats. Mangue verte peut être acheté sous diverses formes dans les marchés asiatiques et Indiens.