gejang

gejang

Gejang, ou gejeot, est une variété de jeotgal, salé fermentés de fruits de mer dans la cuisine coréenne. Le plat faite par Mariner des crabes crus frais dans ganjang (sauce soja) ou dans une sauce basée sur le piment en poudre. Gejang signifie « crabe condiment » en coréen.

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