Ce mollusque gastéropode (voir les deux listes) est enfermée dans une coquille spirale magnifique, aux couleurs vives. Conque se trouve dans les eaux méridionales et est particulièrement appréciée des Floridiens et antillais. L'été est la saison de pointe pour frais conque, qui sera probablement disponible dans les marchés chinois ou italiens ou les poissonneries spécialisées. Store frais conque, emballé soigneusement, dans le réfrigérateur 2 jours. Conque peut également être acheté en conserve ou surgelés. Le footlike musculaire peut être consommé cru en salade, ou attendrie en battant, puis rapidement sautés comme l'ormeau. Il a aussi souvent haché et utilisé dans les chaudrées. Conque correspond parfois à tort au buccin, qui, bien qu'associés, est une espèce différente.