La pomme de terre Yukon gold, botaniquement appelée Solanum tuberosum, est une pomme de terre relativement nouveau sur le marché et le premier pain de pomme de terre au Canada à être masse commercialisé par nom. Son homonyme rend hommage au pays du fleuve Yukon et de la ruée vers l'or et est bien sûr un clin de œil à sa chair aux teintes dorée et de la peau.Pommes de terre Yukon gold de

sont une variété précoce de roulement qui produisent des tubercules de forme globulaires un peu aplaties. Leur peau jaune-brun dorée a yeux superficiels et entoure une distinctive chair humide, jaune et cireuse. Même lorsque cuit au yukon gold potato conservera sa teinte dorée de signature. Lors de la cuisson de la chair prend une consistance crémeuse et une riche saveur de beurre.

Valeur nutritive

la valeur nutritionnelle et durable des pommes de terre ne peut pas être surestimée. Bien qu'ils soient d'eau de trois quarts et amidon de quart, ils ont assez de vitamines et protéines de subsistance comme source de nourriture du singulier. La pomme de terre Yukon gold contient presque deux fois plus de vitamine C comme une pomme de terre cuisson régulière et fournit quelques potassium aussi bien.

Idées de desserte

polyvalent Yukon gold potato peut être utilisé dans un certain nombre de recettes où la pomme de terre est appelée pour. Ils peuvent être bouillies et purées ou utilisés pour faire des gratins, pommes de terre rissolées et purées. Ils travaillent aussi bien en rôti, grillé et préparations sautés. Pommes de terre Yukon gold sont un choix populaire de pommes de terre lors de fries français. Ils paire bien avec la crème, beurre, ail, bacon, fromage, frites et oeufs brouillés et herbes comme l'origan, coriandre, sauge, basilic et estragon.

Géographie/histoire

c'était une pomme de terre variété péruvienne avec une chair jaune distincte et riche en saveur qui a été inspiré la création de la médaille d'or du Yukon. La Yukon gold, elle-même est une variété hybride. Gary Johnston, considéré comme une icône agricole, élevés la première variété de Yukon gold au Collège d'agriculture de l'Ontario en 1966 avec des pommes de terre du Dakota du Nord, appelé « Norgleam » avec une variété sauvage de chair jaune sud-américaine (W5279-4). Avant il a été nommé pour la commercialisation et la distribution, elle a existé comme le pedigree, G6666-4y. Mis en vente en 1980 aujourd'hui la Yukon gold pousse partout au Canada, du Midwest et des régions occidentales de l'Amérique.Pommes de terre

saisons/disponibilité

or du Yukon sont disponibles toute l'année.