Un nutriment dans le complexe vitaminique B que l'organisme a besoin en petites quantités à la fonction et de rester en bonne santé. Vitamine B1 contribue à certains travaux d'enzymes correctement, aide à décomposer les sucres dans la diète et conserve les nerfs et le cœur en bonne santé. On le trouve en porc, abats, pois, haricots, noix et grains entiers. Vitamine B1 est soluble dans l'eau (peuvent se dissoudre dans l'eau) et doivent être prises dans la vie quotidienne. N'est pas assez de vitamine B1 peut provoquer une maladie appelée béribéri (une condition marquée par cœur, les nerfs et les troubles digestifs). Trop beaucoup vitamine B1 peut aider les cellules cancéreuses se développent plus rapidement. Aussi appelée thiamine.