Eau de mer dans des citernes fixes, refroidie par la réfrigération mécanique, en particulier en mer, installé dans la soute, pour rapidement et uniformément les poissons pélagiques, en particulier, un refroidissement par immersion. Dans un réservoir plein, la proportion d'eau de mer pour pêcher doit être entre 1:3 et 1:2 et l'eau circule par pompe à maintenir une température uniforme et éviter la stratification de la température. L'eau de mer dans le réservoir doit être refroidi avant que les poissons soient chargés. L'eau de mer peut être abaissée à-1 ° C sans geler le poisson pour obtenir le maximum d'avantages, et les captures peuvent être refroidis plus rapidement que par arrimage dans la glace. La puissance frigorifique d'un système RSW devrait être suffisante pour refroidir le poisson à 0° C en quelques heures. Certaines espèces occupent des quantités inacceptables de l'eau et sel, lorsqu'ils sont conservés dans l'eau de mer, les yeux deviennent opaques et les branchies sont blanchis comme le sang est lessivé.