Un professionnel qui coordonne les activités des travailleurs engagés dans la vente de boissons alcooliques pour consommation sur place. Responsabilités comprennent : les estimations

• et ordonnances alimentaires, liqueurs, vins, ou autres boissons et fournitures.
• Entrevues, embauche, les trains et rejets des travailleurs.
• Adjusts de plaintes concernant le service, la nourriture et boissons.
• Inspecte les établissement et observe les travailleurs et les clients pour assurer le respect au travail, santé et les normes de sécurité et les règlements de liqueur locale.
• Peuvent planifier et organiser des programmes de promotion et de publicité.
• Peut engager des artistes.
• Peut être désigné selon le type d'établissement géré comme gestionnaire, salon de la bière ; Gestionnaire de salon ; Gestionnaire, Club de nuit ; Gestionnaire, taverne.