Un syndrome produit par une carence en protéines sévère, caractérisée par le retard de croissance, les changements dans le pigment de la peau et les cheveux, un oedème et des changements pathologiques dans le foie, y compris la fibrose, nécrose et infiltration graisseuse. Le mot est un nom local en Gold Coast, Afrique, signification « enfant déplacé ». Bien que pour la première fois de l'Afrique, kwashiorkor est maintenant connu dans le monde entier, mais principalement dans les régions tropicales et subtropicales. , Il est considéré comme lié au marasme.