Une caractéristique de l'eau, déterminé par les niveaux de calcium et de magnésium. Dureté de l'eau de est en grande partie le résultat de formations géologiques de la source d'eau. L'acceptation publique de la dureté varie. Dureté de plus de 300-500 mg/l de carbonate de calcium est considérée comme excessif pour un approvisionnement public en eau et les résultats de la consommation de savon haute ainsi qu'échelle inadmissible dans les navires et les tuyaux de chauffage, et provoque parfois un goût désagréable dans l'eau potable. Objet de consommateurs bien plus difficile que celui de 150 mg/l, une figure moyenne étant de 60 à 120 mg/l de l'eau.