Une infection ou une irritation de l'estomac et des intestins, ce qui peuvent être causée par des virus ou par des bactéries ou des parasites de la nourriture gâtée ou impur de l'eau. Autres causes comprennent la consommation d'aliments qui irrite la muqueuse de l'estomac et de bouleversent émotionnels tels que la colère, la peur ou de stress. Les symptômes comprennent la diarrhée, nausées, vomissements et crampes abdominales. Certaines causes de la gastro-entérite :

• des bactéries escherichia coli
• salmonella
• shigella

• virus
• virus de norwalk
• rotavirus

• parasites
• cryptosporidies
• entamoeba histolytica
• giardia lamblia.