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al dente
Décrit des pâtes qui ont été cuites afin d'être ferme, mais pas dur. Également utilisé pour désigner du riz et des haricots.
- Part of Speech: adjective
- Synonym(s):
- Blossary: ABCD AWARD
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Fine dining
- Company:
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
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