Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

mortier et Pilon

Culinary arts; Cooking

Un ensemble qui comprend un navire forme bol (mortier) pour contenir les ingrédients pour être écrasé par un ustensile de forme-club (le pilon).

grillade indirecte

Culinary arts; Cooking

Méthode de cuisson lentement des aliments dans une grille couverte sur un endroit où il n'y a pas de charbons. Habituellement la nourriture est placée sur l'étagère au-dessus d'une gatte, avec ...

Un populaire Cajun cuisine méthode poisson assaisonné ou autres aliments sont cuits sur feu vif dans une poêle lourde surchauffée jusqu'à carbonisés, résultant en une croûte croustillante, épicée. à ...

pâte phyllo

Culinary arts; Cooking

Éminent dans les plats grecs, Turcs et proche-orientaux, pâte phyllo est constitué de tissu à fines feuilles de pâte qui, lorsqu'elle est stratifiée et cuits, résulte en une pâte délicate, ...

au pesto

Culinary arts; Cooking

Traditionnellement une sauce non cuite faite de noix, basilic et ail écrasé mélangé avec du fromage Parmesan et huile d'olive. Pestos de aujourd'hui demander d'autres herbes ou verts et peuvent être ...

lait concentré sucré

Culinary arts; Cooking

Ce produit est fabriqué avec du lait entier qui a été retiré de l'eau et du sucre ajouté. Est également disponible dans les versions faibles en gras et sans gras. Lait condensé de sucrés n'est pas ...

sertissage

Culinary arts; Cooking

Pincez ou presse pâtisserie ou la pâte à l'aide de vos doigts, une fourchette ou un autre ustensile ensemble. Se fait généralement pour un bord de piecrust.