Xачиртай талх нь нэг юмуу нэгээс дээш зүсэм талхтай ба дундуураа тэжээллэг зүйлс оруулсан байдаг. Цөцгийтэй талх, тал талх гэх мэт ямар ч төрлийн талх байж болно. Ороосон талх болон үзэмтэй талхаар амттай хачиртай талх хийж болдог. Тэгээд талхан дундуураа хүйтэн махны хэрчим, шууз, өндөг, тахианы мах, хиам болон маслотай бяслаг, даршилсан ногоо, улаан лоолийн сүмс болон майонез хийж болно.