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BBQ

Barbecue ou barbecue (orthographe variante commune avec abréviations Bbq, Bar-B-Q et Barbie), utilisé principalement dans les États-Unis d'Amérique, Canada, Royaume Uni, Nouvelle-Zélande et Australie (appelé Braai en Afrique du Sud) est une méthode et un appareil pour la cuisson des viandes, volailles et parfois des poissons avec chaleur et fumée chaude, feu, bois de fumer ou des charbons ardents, charbon ou gaz de pétrole liquéfié.

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