Corossol est un fruit de l'arbre, feuilles larges, fleurissant, arbre à feuilles persistantes originaire d'Americam centrale Mexique, Cuba, l'Amérique du Sud des Caraïbes et du Nord. Corossol est également produit dans les pays d'Afrique subsaharienne qui sont situées dans les régions tropicales. Aujourd'hui, il est également cultivé dans certaines régions d'Asie du sud-est ainsi que dans certaines îles du Pacifique. Il a été très probablement porté du Mexique aux Philippines. Le corossol est adapté aux zones de forte humidité et des hivers relativement chauds ; températures inférieures à 5 ° C (41 ° F) peut endommager les feuilles et les petites branches et températures inférieures à 3 ° C (37 ° F) peuvent être fatales. Le fruit devienne sèche et n'est donc plus bon pour les concentrés. La chair du fruit se compose d'un comestible, pulpe blanche, des fibres et un noyau de graines indigestes, noirs. Bonbon pâte est utilisé pour faire des jus, en plus de bonbons, sorbets et crème glacée arômes. Au Mexique et la Colombie, c'est un fruit commun, souvent utilisé pour le dessert, comme le seul ingrédient, ou comme une agua fresca boisson ; en Colombie, c'est un fruit pour les jus de fruits, mélangé avec du lait. Crème glacée et barres aux fruits faits de Corossol sont également très populaires. Les graines sont normalement laissés dans la préparation et retirés tout en consommant.