Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), une maladie infectieuse fatale qui dégénère le système nerveux central des bovins. Il pourrait ont évolué de la tremblante du mouton, une maladie similaire qui infecte les moutons et les chèvres. En Grande-Bretagne, la pratique de l'alimentation de bétail avec les restes d'autres bovins ne pas connus pour avoir été infecté a contribué à propager la maladie dans le milieu des années 1980. (Vu comment l'industrie de conditionnement de la viande les traite de toute façon, pas étonnant que les vaches sont folles. )