brique

brique

Racines de brique se situent dans le Wisconsin, à la fin du XIXe siècle. Son nom est peut-être dérivé de premières techniques de moulage, le pressage des fromages avec briques réels. Le fromage a quelques trous petits et irréguliers et une texture ouverte.

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Industry/Domain: Dairy products
Category: Cheese
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