Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

viande

Food (other); Food safety

La chair d'animaux utilisés comme denrées alimentaires, y compris la chair habillée de bovins, porcs, moutons, ou chèvres et autres animaux comestibles, sauf le poisson, la volaille et gibier ...

Un produit granulaire et pâteux qui est stables principalement en raison de sa forte teneur en sel (30-40 %). # Base de boeuf - bœuf 15 %, soit 10,5 % cuit boeuf. # Base de porc - porc de 15 %, soit ...

retraçage et identification des animaux

Food (other); Food safety

Actuellement, le système de commercialisation privé, assisté par l'informatisation des dossiers, en général peut retracer produits à leurs fournisseurs d'origine, bien que pas nécessairement tout le ...

mortem

Food (other); Food safety

Tel qu'utilisé dans le programme d'inspection des viandes et volailles, le terme désigne l'examen que la viande USDA et inspecteurs de volailles sont tenus de procéder tous les animaux vivants avant ...

Centers for Disease Control (CDC) et de la prévention

Food (other); Food safety

Une Agence aux États-Unis département de Health and Human Services qui surveille et étudie les éclosions de maladies d'origine alimentaire et compile les données de référence pour mesurer le succès ...

certifié

Food (other); Food safety

Le terme « certifié » implique que la sécurité alimentaire de l'USDA et Service de l'Inspection et le Service de commercialisation de l'Agriculture ont évalué officiellement un produit de viande pour ...

maladie débilitante chronique

Food (other); Food safety

L'encéphalopathie des cervidés (MDC) est une encéphalopathie spongiforme transmissible (est) des cerfs et des wapitis. à ce jour, cette maladie a été trouvée seulement chez les cervidés (membres de ...