Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

maladie de Creutzfeldt-jacob (MCJ)

Food (other); Food safety

Une maladie humaine sporadique et rare, mais mortelle frappe qu'habituellement les personnes plus de 65 ans. Il se produit dans le monde entier à un taux estimé d'un cas par million d'habitants. ...

point critique

Food (other); Food safety

Une opération (pratique, procédure, processus ou emplacement) ou par quelles mesures de prévention ou de contrôle peuvent être exercé que va éliminer, prévenir ou minimiser les risques d'un ou ...

Le transfert de substances nocives ou de microorganismes pathogènes à l'alimentation par les mains, les surfaces de contact alimentaire, éponges, serviettes et ustensiles qui touchent les aliments ...

cure

Food (other); Food safety

Un agent chimique placés dans ou sur la viande ou la volaille destinés à la conservation, saveur ou couleur.

Rock cornish hen jeu

Food (other); Food safety

Un rock cornish hen jeu ou jeu de Cornouailles est un jeune poulet immature (habituellement cinq à six semaines d'âge) ne pesant ne pas plus de deux livres poids de prêt-à-cuire, ce qui a été préparé ...

friteuse Rock cornish, torréfacteur ou poule

Food (other); Food safety

Une friteuse rock cornish, torréfacteur ou poule est la descendance d'un croisement entre une race Cornish et un poulet de Rock race pure, sans tenir compte du poids de la carcasse impliqué ; ...