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jambon
Ham signifie porc qui vient de la jambe de derrière d'un porc. Jambon issu de la patte antérieure d'un cochon sera étiqueté « pique-nique d'épaule de porc. » Jambons peuvent être frais, fumé ou séché et fumé. La couleur habituelle pour le jambon est profonde rose ou rose ; Jambon frais (ce qui n'est pas guéri) a la couleur rose ou beige pâle de rôti de porc frais ; jambons de pays et jambon (qui sont à sec durci) varient de rose de couleur acajou. « Magret » doit être constitué de la viande de la cuisse de la Turquie.
- Part of Speech: noun
- Synonym(s):
- Blossary:
- Industry/Domain: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
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