Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

Code des règlements fédéraux (CFR)

Food (other); Food safety

La codification des règles générales et permanentes, publié dans le Federal Register par les ministères de l'exécutif et les agences du gouvernement fédéral. Le Code est divisé en 50 titres qui ...

Commission du Codex Alimentarius

Une commission mixte de la nourriture et l'Agriculture (FAO) et l'OMS, composée de quelques pays de 146 membres, créé en 1962 pour assurer la sécurité alimentaire du consommateur sécurité, mettre en ...

agent de sécurité des consommateurs

Food (other); Food safety

Le Consumer Safety Officer (CSO), un poste professionnel créé par le FSIS en 2001, sert en tant que représentant d'un bureau de district au sein de l'Agence. Les fonctions de the CSO comportent en se ...

inspection continue

Food (other); Food safety

Système d'inspection de viande et de volaille de l'USDA est souvent appelé « continu », car aucun animal destiné à l'alimentation humaine peut-être être abattu ou habillé sauf si un inspecteur est ...

conditionnement sous atmosphère contrôlée (CAP)

Food (other); Food safety

Méthode d'emballage dans lequel sélectionnés des concentrations atmosphériques des gaz sont préservées de stockage afin de prolonger la durée de conservation des produits. Gaz peut être évacué ou mis ...

veau

Food (other); Food safety

La viande provenant d'un veau ou un animal jeune bœuf. Veaux mâles de race laitière est utilisés dans l'industrie bovine. Vaches laitières doivent donner naissance pour continuer à produire du ...

coordination verticale

Food (other); Food safety

Le processus de veiller à ce que chaque étape successive dans la production, de transformation et de commercialisation d'un produit est correctement géré et étroitement liée à l'autre, afin que les ...