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Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

en groute

Restaurants; Culinary

Cuire au four, en pâtisserie.

saupoudré

Restaurants; Culinary

Traîné dans la farine, farine de maïs ou chapelure.

battu

Restaurants; Culinary

Cuit dans un revêtement contenant, généralement, farine de blé, oeufs et lait.

escalopes

Restaurants; Culinary

Minces tranches de viande, habituellement recouverte de farine, et frit.

annonceur

Restaurants; Culinary

Prend les commandes du réfectoire et les distribue aux différentes stations; peut également être effectué par le Sous-Chef De Partie.

Rarebit Gallois

Restaurants; Culinary

Sauce au fromage faite à partir de bière anglaise légère ou de bière classique, et servie sur du pain grillé ou des cracker.

hors-d'oeuvre

Restaurants; Culinary

Un aliment servi avant les plats principaux d'un repas.

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